La parrilla de maíz en la mazorca, ¿Qué …

La parrilla de maíz en la mazorca, ¿Qué ...

Maíz a la parrilla en la mazorca es un elemento de menú popular para barbacoas y clambakes, y es tan fácil de hacer. maíz a la parrilla en la mazorca no sólo es delicioso, pero asar el maíz nunca deja de impresionar a sus invitados. De maíz en la mazorca se puede cocinar en su barbacoa o bien envuelto en papel de aluminio o en sus propias cáscaras. En la cáscara hace que para una presentación más dramática, pero es un poco más problemas que el uso de papel de aluminio. De cualquier manera, su maíz a la parrilla será deliciosa!

Maíz a la parrilla es especialmente delicioso cuando se agrega hierbas y especias a la espiga de trigo antes de asar ella. Las hierbas y especias dan vida a los sabores y añadir un giro interesante en el maíz tostado básica. Además de que es fácil de hacer – sólo tiene que utilizar su variedad favorita de maíz!

Aprender cómo hervir Mazorca de maíz – la manera derecha – Hervir el agua es la forma más rápida, más fácil y más sabroso para preparar el maíz dulce. Hay demasiadas personas que no saben cómo hervir correctamente maíz fresco en la mazorca. Es una técnica muy fácil y produce la más deliciosa mazorca de maíz.

Maíz a la parrilla en la receta de la cáscara:

oídos frescos de maíz
Aceite de oliva
mantequilla
Sal y pimienta

Selección de maíz dulce:

Buen maíz en la mazorca siempre comienza con la selección de los más frescos, a los oídos maduros de su variedad favorita de maíz. La absoluta mejor maíz es el maíz que es recogido madura y directamente desde su propio huerto! Ahora sé que no todo el mundo puede tener un jardín y hacer crecer su propio maíz, por lo que la recolección de maíz fresco de su mercado local con cuidado!

En la compra de maíz en el mercado, la cascarilla (cubierta exterior verde) debe ser de color verde brillante y encajar cómodamente alrededor de la espiga de trigo. Los granos deben estar en filas apretadas derecho a la punta de la mazorca de maíz, y ser bombeada y lechosa.

En la tienda de comestibles, es perfectamente aceptable (y tal vez un poco mal visto) para pelar la cáscara verde externa para comprobar y ver si el maíz se ve bien a usted.

Preparación de maíz de la parrilla:

Si las mazorcas de maíz tienen muchas capas de la cáscara en ellos, pelar sólo el primer par de capas, dejando unas pocas capas de protección. No retire todas las capas.

Remojo toda la mazorca en una olla de agua fría durante 15 minutos. Asegúrese de que las orejas están completamente cubiertas de agua. Esto proporcionará una hidratación extra para cocinar y se llene de vapor los granos de maíz dentro de las cáscaras.

Mientras que el maíz está empapando, precalentar el asador a temperatura media (350 grados F). Después del remojo, quitar el maíz del agua y sacuda el exceso de agua.

Cepillarse los granos con aceite de oliva o mantequilla. NOTA: Yo haveve mantequilla utilizada en lugar de aceite de oliva, pero creo que se aplica la mantequilla mejor después de que el maíz proviene de la parrilla justo antes de comerlo.

Si se desea, antes de volver a envolver el maíz en las hojas, añadir un poco de ajo, cebolla picada, nuez moscada, sal y pimienta negro. Para un toque internacional, trate de usar las hierbas como la albahaca, el cilantro, el orégano o. A continuación, cambiar la posición de las cáscaras hacia atrás sobre los granos y atar cada oreja con un trozo de cáscara floja o cordel.

Coloque los oídos de maíz preparadas a fuego medio en la parrilla de la barbacoa, girando el maíz como sea necesario para evitar que se carbonizado demasiado en un lado. Después de un par de vueltas, coloque la hoja de maíz en un calor indirecto (desplazado a un lado de la parrilla) o en la plataforma superior de la parrilla, y cierre la tapa.

Deje que el maíz para continuar la cocción lentamente durante aproximadamente 15 minutos.

Tan pronto como la cáscara recoge la silueta oscura de los granos y comienza a alejarse de la punta de la oreja, el maíz está listo para salir de la parrilla. No cocine el maíz o llegará a ser blanda. Usted sabe cuando se ha ido demasiado lejos si la mazorca de maíz se flexiona fácilmente en sus manos.

Retire el maíz a la parrilla. Tenga cuidado y use guantes de cocina como el maíz va a ser muy caliente!

Agarrando un extremo con un guante o un plato toalla horno, pelar la cáscara y seda de arriba hacia abajo (como un plátano) – todos ellos deben venir en una sola pieza. Las cenizas se quedan en el maíz, pero esto está bien. Si el maíz está demasiado caliente para manejar, hacer esta parte en el fregadero con agua tibia.

Una vez que haya eliminado la mayor parte de la seda, enjuagar el maíz con agua tibia para eliminar cualquier exceso de ceniza y seda.

Servir con mantequilla y disfrutar!

Maíz a la parrilla en papel de aluminio:

Tire todas las cáscaras de maíz y del descarte. Retire la seda en el maíz y el descarte.

Hay dos (2) “escuelas de pensamiento” en remojar el maíz. Algunas personas, como para empapar su maíz antes de asar y otros, no en remojo. Esta será su elección.

Si decide en remojo, colocar todo el mazorcas en una olla de agua fría durante aproximadamente 20 minutos. Asegúrese de que las orejas están completamente cubiertas de agua. Esto proporcionará una hidratación extra para cocinar y se llene de vapor los granos de maíz en el interior del papel de aluminio.

Si no empapa el maíz, simplemente envolver en papel de aluminio de acuerdo con las instrucciones de abajo.

Precalentar la parrilla de la barbacoa a temperatura media (350 grados F).

Si ha empapado su maíz, quitar el maíz del agua y sacuda el exceso de agua.

Cepillarse los granos con aceite de oliva. NOTA: He intentado usar mantequilla en vez de aceite de oliva, pero creo que la mantequilla es mejor appliedafter el maíz proviene de la parrilla justo antes de comerlo.

Antes de que se coloca el maíz en el papel de aluminio, añadir un poco de ajo, cebolla picada, nuez moscada, sal y pimienta negro. Para un toque internacional, trate de usar las hierbas como la albahaca, el cilantro, el orégano o.

Deje que el maíz para continuar la cocción lentamente durante otros 15 a 20 minutos. Usted sabrá que se realiza al pulsar un núcleo y se tira hacia fuera es líquido dulce. No cocine el maíz o llegará a ser blanda. Usted sabe cuando se ha ido demasiado lejos si la mazorca de maíz se flexiona fácilmente en sus manos.

Retire el maíz a la parrilla. Tenga cuidado y use guantes de cocina como el maíz va a ser muy caliente!

Una vez que el maíz se cocina, retire el papel de aluminio y desechar.

Sirva a su maíz a la parrilla con mantequilla y disfrutar!

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