Costillas país con ciruela seca Barbacoa …

Costillas país con ciruela seca Barbacoa ...

Costillas país con salsa de ciruela secada Barbacoa

ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 15 onzas de puré de tomate
  • 1 1/2 tazas de cut-up pitted ciruelas secas (ciruelas)
  • 1/2 taza de azúcar morena embalado
  • 2/3 taza de agua
  • 1/3 taza de mostaza estilo Dijon
  • jugo de limón 1/4 taza
  • 1/4 taza de salsa Worcestershire
  • 4 cucharaditas de salsa picante embotellada
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • sal
  • Pimienta negro
  • 4 libras costillas de cerdo de estilo rural
  • Rinde: 4 porciones
  • Preparación: 25 mins
  • Grill: 1 h 30 min

Direcciones

  1. En una olla calentar el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla; cocinar unos 10 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Añadir el puré de tomate, ciruelas secas, azúcar morena, el agua, la mostaza, el jugo de limón, salsa Worcestershire, la salsa picante, pimienta de Jamaica y jengibre. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 a 10 minutos o hasta que la salsa espese. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  2. Quite la grasa de las costillas. Prepare la parrilla para asar indirecta. Prueba de fuego medio por encima de la bandeja de goteo. Coloque las costillas, los lados del hueso hacia abajo, sobre la rejilla de la parrilla sobre la bandeja de goteo. La cubierta y parrilla de 1-1 / 2 a 2 horas o hasta que estén tiernos, el cepillado de vez en cuando con la salsa durante los últimos 10 minutos de la parrilla. Vuelva a calentar la salsa restante hasta que hierva; servir con las costillas. Rinde 4 porciones.

Datos de Nutrición (costillas del país con salsa de ciruela secada Barbacoa)

  • Por porción:
  • 78 kcal cal.,
  • 2 g de grasa
  • 0 mg Chol.,
  • 213 mg de sodio,
  • 16 g de carbohidratos.,
  • 2 g de fibra,
  • 1 g de proteínas.
  • El porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2.000 calorías

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