Receta de leche de coco kéfir, granos de kéfir de leche de coco.

Receta de leche de coco kéfir, granos de kéfir de leche de coco.

He estado experimentando con kefirs y quería hacer el que no láctea para un amigo que es intolerante a la lactosa. (El kéfir es casi libre de lactosa, y algunas personas intolerantes a la lactosa puede utilizar en cantidades modestas). Hice un poco de investigación, encontré una gran cantidad de información contradictoria y conflictiva. Así que sólo sumergí por delante y estaba muy contento con los resultados. Yo sólo lo he utilizado para los batidos, pero creo que también haría grandes panqueques o de tipo afrutado panes rápidos.

ingredientes Nutrición

  • 1 (13 1/2 onzas) de leche de coco (que utiliza normal) o 2 tazas de leche de coco
  • 1 -2 cucharada de granos de kéfir de leche (estimado, he usado una gran mata de granos)

Direcciones

  1. He utilizado la leche de coco enlatada que se tradujo en un kéfir de coco con sabor a poco. Entiendo que puede utilizar la leche de coco que viene, en el caso de productos lácteos en 1/2 galones y que el kéfir hecho de que no tiene un sabor de coco – No he probado esto todavía.
  2. Asegúrese de que utiliza un frasco de vidrio o de plástico y espátulas no metálicos o cucharas.
  3. Si usted está usando granos de kéfir que se han mantenido en la leche, enjuagarlos con agua no clorada para eliminar los residuos de leche. No es necesario hacer esto si usted no es sensible a la lactosa.
  4. Agite la lata de leche de combinar la crema con la leche, a continuación, abrir y verter en el frasco.
  5. Añadir los granos de kéfir a la jarra. Cubrir con un paño limpio o filtro de café o algo similar, y dejar en un contador de la luz solar directa o en un armario.
  6. La leche de coco se convierte en kefir algo más rápidamente que la de la leche, 12 a 24 horas. En una ola de calor, que se hizo en aproximadamente 9 horas para mí. Cuanto más larga sea su forma actual, la Tangier se pone.
  7. Se agita la kéfir y luego se cuela en un colador de malla de nylon o de acero inoxidable. Una espátula es útil para levantar suavemente la cuajada y escoger los granos de kéfir. No ejerza presión sobre los granos.
  8. Refrigerar el kéfir por un día o así, donde continuará a espesar.
  9. Lo utilicé para hacer deliciosos batidos. Si prefiere un tipo de yogur de consistencia, drenar a través de un filtro de café o en un colador de yogur para hacer una consistencia más espesa.
  10. Ponga los granos en un frasco limpio y empezar de nuevo. Si no desea hacer más en este momento, el lugar en un recipiente y la tapa por 1 pulgada con leche o crema debe estar bien para una semana o así.
  11. Usted puede hacer kéfir de coco durante unas dos semanas, pero después de dos semanas, rejuvenecer los granos de kéfir en leche de vaca o de cabra. Los gránulos de kefir no crecen y se multiplican en la leche de coco, y que necesitan la leche de vaca para mantenerse en condiciones óptimas.

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